Quem observa o Carnaval do Recife com atenção percebe que ele extrapola o campo da festa e se consolida como um dos maiores ativos culturais, turísticos e econômicos da cidade. Durante esse período, o Recife se reorganiza para receber visitantes do Brasil e do mundo, movimentando hotéis, transportes, comércio e serviços, enquanto reafirma sua identidade popular e histórica nas ruas.

O Galo da Madrugada é o eixo central dessa engrenagem. Seu desfile mobiliza milhões de pessoas e projeta a cidade internacionalmente, criando um impacto direto na ocupação hoteleira e na economia criativa. Ao seu redor, blocos tradicionais como Madeira do Rosarinho, Bloco da Saudade e Bloco das Flores mantêm viva a memória do frevo, enquanto o Enquanto Isso na Sala da Justiça revela a capacidade do Carnaval recifense de se renovar e dialogar com diferentes públicos.

A gastronomia se insere nesse contexto como elemento estratégico. Entre um bloco e outro, bares, restaurantes, mercados e ambulantes assumem protagonismo, oferecendo desde a comida de rua até a culinária regional mais elaborada. Caldinho quente, sarapatel, tapioca, bolo de rolo e pratos tradicionais tornam-se combustível da festa e fonte direta de renda para centenas de trabalhadores, fortalecendo a economia local.

Ao integrar festa, mesa e circulação de pessoas, o Carnaval do Recife se consolida como um produto turístico completo e sustentável. Não se trata apenas de celebrar, mas de gerar oportunidades, valorizar saberes e movimentar a cidade como um todo. Para quem visita, fica a experiência; para quem vive, o impacto positivo que permanece muito além do fim da folia.

                                                                                     Chef Marco Nascimento