Petrolina, no Sertão de Pernambuco, é conhecida nacionalmente pela fruticultura irrigada e pelas belezas do rio São Francisco. Mas além de sua força no agronegócio, a cidade se destaca cada vez mais no setor de negócios gastronômicos, atraindo turistas do Brasil e do exterior em busca de experiências únicas.

Esse movimento coloca Petrolina no mapa não apenas como destino turístico, mas também como hub de negócios ligados à culinária e ao enoturismo, impulsionando a economia local e gerando oportunidades para empreendedores, produtores e investidores.

Um dos maiores símbolos desse cenário é o Bodódromo, espaço que reúne restaurantes e quiosques especializados em pratos típicos, com destaque para o bode assado ou cozido — iguaria que se tornou identidade da culinária sertaneja. A carne de carneiro, cada vez mais presente nos cardápios, também tem conquistado visitantes, agregando valor e diversidade às receitas.

Mais do que tradição cultural, esse patrimônio gastronômico movimenta a economia regional, fomenta empregos e cria conexões diretas com outros setores, como o turismo, a hotelaria e até as vinícolas do Vale do São Francisco. Nesse ecossistema, negócios locais se fortalecem e consolidam Petrolina como um destino estratégico para quem busca unir turismo, cultura e empreendedorismo.

Há três décadas o turismo ainda era incipiente no Vale do São Francisco. Hoje, as vinícolas locais surpreendem visitantes ao unir vinho, gastronomia, natureza e lazer em experiências autênticas e cheias de significado.

Tendo Petrolina como cidade-base, partem excursões para explorar vinícolas em Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista, em Pernambuco, além de Casa Nova e Curaçá, na Bahia. As vinícolas Terranova, Santa Maria, Bianchetti, Garziera, entre outras, são bastante procuradas. Muitas delas recebem visitas e oferecem passeios que incluem degustação, almoços, e navegação pelo rio São Francisco. Durante o roteiro, o turista pode se familiarizar com variedades de uvas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc, Petite Syrah e Tannat. A experiência funciona como uma verdadeira aula prática sobre o preparo da bebida, seus aromas e características.

Esse conjunto entre tradição e inovação consolida Petrolina como referência no turismo gastronômico, transformando cada momento em uma celebração da sertaneja.