Arroz do Sertão combina sabores que são a cara da região – Foto: (Imagem Band)

A primavera está chegando e nada melhor do que preparar um almocinho especial aí no Sertão, com ingredientes que são a cara da região. Vamos lá, preparar um belo Arroz Sertanejo!

Ingredientes

½ cebola picada
4 dentes de alho picados
400 gramas de carne-seca cozida e desfiada
5 xícara (chá) de arroz cozido
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara (chá) de quiabo cru
1 xícara (chá) de abóbora japonesa cozida al dente e picada
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
Sal, manteiga de garrafa e cheiro verde com coentro a gosto

Modo de Preparo

Refogue em uma frigideira a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente os pimentões e, por fim, a carne-seca. Mexa bem e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Acrescente a abóbora japonesa e o arroz. Ponha o sal, o cheiro verde e regue com bastante manteiga de garrafa. Em outra frigideira, adicione um fio de azeite, deixe esquentar bem e grelhe os quiabos até ficarem bem dourados. Em seguida, é só misturar ao arroz e servir. Rende até 12 porções.