Receita era a preferida do Luiz Gonzaga; além de virar tema de música, o prato tinha que ser preparado uma vez por semana na casa do Rei do Baião...
Prato pode ser adaptado com ingredientes típicos de cada região, a exemplo de carne de bode...
Receita se popularizou por que podia ser preparada sem o uso de fornos, equipamento que, na época da Monarquia, só podia ser usado por Reis ou Ordens Religiosas...
