Foto Embrapa

A cadeia produtiva da caprinovicultura deu o pontapé para estruturar o Projeto da Indicação Geográfica da Carne Caprina e Ovina no Sertão Pernambucano. O processo de uma Indicação Geográfica (IG) para esse segmento específico no Sertão ajuda na valorização de um produto que é tipicamente do povo sertanejo e tradicionalmente passada de geração para geração, tanto a arte de criar os animais, como o saber obter o melhor da carne caprina e ovina, alimento que além de saboroso tem valor nutricional excepcional.

Para coordenadora do Projeto, professora Fabiana Dantas, do campus Petrolina Zona Rural, a importância dessa iniciativa é indescritível. “Essa ação é fundamental para despertar a comunidade a respeito da importância social e econômica da caprinovinocultura. O registo de IG reconhece a reputação do produto, suas qualidades e características que são vinculadas ao local de origem”, declarou.

O Projeto, executado pela Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica (SETEC) com recursos oriundos do Ministério da Educação (MEC), tem o objetivo de promover projetos destinados ao desenvolvimento de Indicações Geográficas (IGs), com apoio e parcerias de diversos órgãos e associações.

A Indicação Geográfica é concedida pelo INPI – Instituto Nacional de Propriedade Intelectual, e se refere a produtos ou serviços que tenham uma origem geográfica específica, de forma que esse registo reconhece a reputação do produto, suas qualidades e características que são vinculadas ao local de origem.

Programação IFSertãoPE

Atividades em campo foram compartilhadas pelos associados ao Projeto/ Foto: Divulgação

O IFSertão-PE promoveu uma série de atividades referentes à estruturação do Projeto de IG da caprinovinocultura. A programação teve início com o compartilhamento da experiência de estruturação de IGs dos sucos de uva do Vale do Submédio São Francisco na Região, em palestra proferida no campus Petrolina Zona Rural pela professora Jeane Souza, com a participação de toda a equipe do Projeto, representantes da Cooperativa Agropecuária dos Produtores Rurais Integrados de Caprinos e Ovinos do Nordeste (Capricon), Univasf, Sebrae, Prodeter/Banco do Nordeste, Rota do Cordeiro, NIT do IFSertão-PE e servidores e alunos do campus.

Durante programação foi promovida uma visita ao abatedouro da Capricon em Rajada, com participação da equipe do Projeto, representantes da Ascoopetro, Embrapa, Prodeter/Banco do Nordeste e Rota do Cordeiro. Foi a oportunidade de apresentar a proposta do Projeto de Estruturação da Indicação Geográfica da Carne Caprina e Ovina no Sertão Pernambucano a membros da Capricon, bem como entender a realidade atual do local.

Outra iniciativa promovida foram as visitas a produtores de caprinos e ovinos da Associação Padre Cícero, em Belém do São Francisco e a associados da ASCOOPETRO em Petrolândia. Houve ainda espaço para compartilhar com os associados sobre o Projeto, diálogo a respeito da importância e benefícios da IG, como será o trabalho, além de apresentar a equipe que estará conduzindo as atividades.