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Pernambuco, 16 de junho de 2024

Culinária

Vinhos e espumantes cultivados no Sertão podem ser a escolha perfeita para uma ceia natalina deliciosa

No entanto, estas são algumas sugestões gerais que podem ajudar a guiar a escolha dos vinhos e espumantes do Vale do São Francisco para acompanhar os pratos natalinos.

Postado em 23/12/2023 2023 19:15 , Culinária. Atualizado em 23/12/2023 19:15

Divulgação

Claro, harmonizar vinhos e espumantes do Vale do São Francisco com pratos natalinos pode ser uma experiência gastronômica incrível. Aqui estão algumas sugestões de harmonização que podem realçar os sabores dos pratos típicos dessa época com as bebidas produzidas na região:

  1. Espumantes: 
    • Harmonização: Podem ser excelentes opções para as entradas e aperitivos, como saladas frescas, frutos do mar, queijos leves e canapés. Sua acidez e frescor combinam bem com comidas mais leves e sabores delicados.
  2. Vinhos Brancos:
    • Harmonização:  podem ser ideais para pratos à base de aves, como peru assado ou frango. Eles complementam bem a suculência das aves e combinam especialmente com molhos mais leves.
  3. Vinhos Tintos:
    • Harmonização: Se optar por um vinho tinto,  podem ser ótimas escolhas para acompanhar pratos mais robustos, como carne vermelha assada, cordeiro ou até mesmo pratos com molhos mais intensos. Eles realçam os sabores e equilibram as texturas.
  4. Sobremesas:
    • Harmonização: Para as sobremesas, especialmente aquelas à base de frutas vermelhas, sorvetes ou tortas mais leves, um espumante demi-sec ou moscatel pode ser uma escolha interessante, já que sua doçura complementa bem esses sabores doces.

É sempre importante lembrar que harmonização é uma questão de preferência pessoal. Experimentar diferentes combinações pode ser parte da diversão durante as festividades de fim de ano. No entanto, estas são algumas sugestões gerais que podem ajudar a guiar a escolha dos vinhos e espumantes do Vale do São Francisco para acompanhar os pratos natalinos.