A chef Juci Melo de Petrolina revela os segredos de fazer o delicioso "Bredo de Coco"  para acompanhar os tradicionais pratos da Semana Santa como bacalhau , peixes fritos ou cozido .A receita tem como principais ingredientes o coco e o bredo, que é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC). O prato é ideal para ser servido com bacalhau ou qualquer peixe, tanto cozido como frito. Inusitado e saboroso, o prato promete dar uma nova cara à sua ceia de Semana Santa.   Continue lendo →

Hoje, a criação é do proprietário do Restaurante Catulé, Ercílio Ferrari, de Serra Talhada. A sugestão é Carne de Sol à moda da Caatinga, Ercílio desperta o nosso paladar com elementos da terra sertenaja, manteiga de garrafa, carne do sol, macaxeira e até a cebola roxa. Um prato com as cores e sabores da Caatinga. Continue lendo →